La trufficulture à l’honneur, Le Rouret

Le programme

Dimanche 18 janvier 2026

– 9h30 à 17h, place de la Libération : Grand Marché provençal avec vente de truffes par le syndicat des trufficulteurs, découvertes et conseils techniques sur la trufficulture, espace restauration….

– 9h30 à 12h : Visite commentée du champ truffier expérimental
(départ navettes gratuites devant la mairie, rotations toutes les 25 mn).

– 10h à 16h : Démonstration du travail des chiens truffiers
Les propriétaires de chiens sont invités à venir les initier à la truffe.

– 11h : Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret

– 15h30 : Conférence sur « La production truffière ». La Charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs.

– 16h30 : Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel ETTLINGER

– 17h : Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre